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北单比分3串1:蜜汁山藥

蜜汁山藥

原料:山藥500克,鴨梨1個,蘋果1個,金糕10克,瓜仁10克,葡萄干10克,瓜條10克,青梅10克 。 輔料:  桂花醬10克,白糖150克 。 做法: 1.將山藥刮去外皮,用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮,切開,除去核,然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈,橫切成兩半。 2.鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,氽一下撈出,切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖,注入300克清水,上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁,移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中,上面撒上各種果料叮。 3.將煨山藥的糖汁過細羅,注入另一鍋中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。  蜜汁山藥,是高檔甜菜烹調法,因為要用蜂蜜配于調味,色紅亮、質綿軟,是山東菜的另一特色,多用于配套高級筵席。但制作并不難。 功效:健腦益智,滋陰養血。  

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